Kan en eldstad utomhus i Cortenstål användas för BBQ?

Ja, en utomhuseldgrop i cortenstål kan användas som en grill, och många mönster är byggda med den andra rollen i åtanke. Skålen är en eldstad: den rymmer en bädd av brinnande lövträ eller kol, strålar ut värme från dess väggar och golv och erbjuder en öppen matlagningsyta när ett galler är monterat. Konverteringen fungerar bra så länge två villkor är uppfyllda. Gallret måste vara en livsmedelssäker-legering snarare än ett zink-belagt eller målat galler, och elden måste tillåtas brinna ner till en glödande kolbädd innan maten går vidare. Med dessa förhållanden tillfredsställda lagar en eldstad i vittring av stål på ungefär samma sätt som en kolgrill samtidigt som den förblir en fungerande brasa under resten av året.

Varför en Corten Steel Fire Pit fungerar som en grill

Vitringsstål tillverkat enligt ASTM A588 eller EN 10025-5 klass S355J2W levereras i intervallet 3 mm till 6 mm som används för eldskålar. Vid den tjockleken lagrar skålen värme i sina väggar och återutstrålar den mot gallret, vilket håller kokytan stabil medan elden fluktuerar. Den öppna, breda skålen spelar också roll: strålningsfältet över en cirkulär kolbädd är brett, så en större del av gallerytan ligger nära arbetstemperaturen än på en smal rektangulär grill. Galler placerade 10 cm till 15 cm ovanför kolbädden får en stadig infraröd belastning med mycket liten flamkontakt, vilket är exakt det tillstånd som ger en jämn bränning.

Konverteringsalternativ: fast galler, svängarm och insats

Halvt galler:täcker en del av skålen så att ena sidan förblir öppen för ved och lågor.

Rotisserie eller spett:spänner över kanten för större leder och hela fåglar.

Askpanna:en avtagbar bricka som påskyndar rengöringen och håller basen torr.

Gnistskärm eller lock:användbart när elden också används för värme eller när glöden flyger.

Bränsleval och livsmedelssäkerhet

Bränn endast naturligt lövträ eller träkol. Behandlat, målat eller hartsartat träskrot frigör föreningar som kan avsättas på maten.

Använd aldrig ett galvaniserat,-förzinkat eller kromat dekorativt galler för matlagning. Zinkångor är farliga långt under tillagningstemperaturerna, så håll maten på rostfritt stål 304, rostfritt stål 316 för kustområden eller gjutjärn.

Undvik tändvätska och eldacceleratorer, som lämnar en rest i kolbädden som överförs till gallret.

Håll maten borta från den kala patinaytan. Den oxiderade vittringsstålpanelen är en eldstadskomponent, inte en matlagningsyta.

Rengör gallret efter varje pass och -olja gjutjärnet lätt så att det inte korroderar mellan användningarna.

Säker driftpraxis runt en levande eld

Placera eldstaden på en jämn, icke{0}}brännbar yta, minst 3 m från staket, buskar, timmerkonstruktioner och överliggande grenar.

Håll barn och husdjur på säkert avstånd och lämna aldrig en tänd eld utan tillsyn.

Bygg en liten eld först och fyll på bränsle gradvis. Att ladda skålen till kanten producerar lågor som slickar runt gallret och bränner maten.

Vänta tills kolen är täckta med ljusgrå aska före tillagning; öppen låga kommer i kontakt med maten ojämnt och avsätter sot.

Håll vatten, sand eller en lämplig brandsläckare inom räckhåll och släck elden helt innan du lämnar området.

Flytta kyld aska i en metallbehållare och låt den stå i minst 48 timmar innan den kasseras, eftersom glöden kan hålla sig varm under lång tid.

Fire Pit kontra en dedikerad kolgrill

För tillfällig matlagning för en grupp är eldstadsomvandlingen praktisk och kostar bara priset för ett galler. För frekvent, hårt kontrollerad grillning förblir en dedikerad enhet med ventiler och lock lättare att reglera, och eldstaden är bäst att hålla som en eldfunktion.

Vanliga frågor

F: Kan vilken eldgrop som helst av cortenstål användas som grill?
Varje skål som är tillräckligt djup för att hålla en stabil kolbädd och tillräckligt bred för att vila ett galler fungerar. Kontrollera att fälgen kan bära vikten av gallret och maten innan du eldar.

F: Är en eldgrop av cortenstål säker att laga mat över?
Ja, när maten står på ett rostfritt stål eller gjutjärnsgaller. Själva vittringsstålet ska aldrig användas som tillagningsyta eftersom oxidskiktet kan flagna på maten.

F: Vilken typ av galler ska användas på en eldstad?
Använd rostfritt stål 304 för de flesta situationer, rostfritt stål 316 nära kusten eller väl-kryddat gjutjärn. Undvik galvaniserade eller målade galler helt, eftersom zink och färgångor är en hälsorisk.

F: Hur mycket kol behövs för en matlagningssession?
En 90 cm skål behöver vanligtvis 2 kg till 3 kg klump kol för en eld som håller koktemperaturen i ungefär en timme, med en liten reserv som hålls åt sidan för att fylla på sängen.

F: Skadar matlagning patinan på skålen?
Nej. Värme och aska tar inte bort en utvecklad patina. Repor från verktyg kommer att åter-oxidera och smälta in inom en säsong, förutsatt att ytan lämnas omålad.

F: Hur ska eldstaden rengöras efter tillagning?
Låt elden dö ut helt, ta sedan bort askan i en metallbehållare, borsta gallret och torka av kanten med en torr trasa. Spola inte den varma skålen med kallt vatten.